Pekar

*SEZONSKI POSAO

‍

Odgovornosti:

• Priprema sastojke za smjesu za tijesta i priprema smjese za tijesto, miješnja tijesta, oblikovanje

tijesta

• Poznavanje i asortiman, kvalitet, hranjiva vrijednost i mogućnost upotrebe sirovina

• Pravi tijesto od pšeničnog i raženog brašna ili od mješavine i jednog i drugog (mrvičasto i prhko

tijesto, biskvit, choux, lisnato i kvasno tijesto, lisnato tijesto i tijesto za medenjake (piparkook),

• Poznavanje opreme i radna sredstva neophodna za rad,

• Osposobljen da odredi kvalitet poluproizvoda i gotovih proizvoda,

• Zna principe zdrave prehrane i vješt je u profesionalnoj terminologiji peciva.

• Proverava stanje zaliha sirovina potrebnih za pekarsku proizvodnju,

• Održavanje higijene na odeljenju: čisti radnu površinu, alat, police, garbove, plehove, komoru, korpe

i vagu tokom smjene i na kraju dana

• Kontroliše pravilno isticanje i ispravnost deklaracija

• Izlaže i poštuje definisane pozicije pri izlaganju, prati asortiman robe i želje potrošača,

• komunicira sa potrošačima, u slučaju reklamacije potrošača upućuje na nadređenog

• Postupa u skladu sa propisanim pravilima sistema bezbednosti i ažurno i verodostojno

• Popunjava propisanu HACCP dokumentaciju u cilju očuvanja bezbednosti namirnica.

Uslovi:

• Poželjno radno iskustva na navedenohj poziciji

• II/III stepen stručne prehrambene, ugostiteljske ili trgovinske struke

• Odgovoran, tačan , samostalan u radu i sistematičan pristup radu

• Sposobnost logičnog razmišljanja i lake komunicikacije sa saradnicima i nadležnima

Nudimo:

• Obezbijeđen smještaj, obroci i uniforma;

• Korporativni popusti;

• Za strane državljane obezbijeđena boravišna i radna dozvola.

‍