Saradnja sa glavnim kuvarom radi poboljšanja dnevnih operacija, uključujući planiranje radne snage;
• Obučavati, organizovati i nadgledati kuhinjsko osoblje kako bi se osigurala
kvaliteta jela i proizvoda;
• Održavati usklađenost sa hotelskim standardima, higijenom i propisima o radnom
zdravlju;
• Upravljati nabavkom namirnica, obezbjeđujući kvalitet i ispravnost;
• Organizovati pripremu hrane za bankete i događaje;
• Praćenje dostignuća u kuvanju, postavljanje prioriteta s glavnim kuvarom;
• Zadržavati vrijednosti grupe i biti primjer za tim;
• Osigurati ispravno postavljanje i postupke otvaranja/zatvaranja u kuhinji;
• Ocijenjivati rad zaposlenika i predlagati poboljšanja ili nagrade;
• Učestvovati u kreiranju jela, pružati povratne informacije i predlagati poboljšanja;
• Prilagoditi se zahtjevima gostiju i doprinijeti novim idejama u kulinarstvu;
• Obučavati menadžere sektora za pozicije pomoćnog šefa kuhinje;
• Izvršavati dodatne zadatke prema uputstvima neposrednog nadređenog;
• Redovno održavati dokumentaciju i bilježiti temperature u frižiderima;
• Demonstrirati vrijednosti kompanije ponašanjem, predstavljajući primjer za
druge.
ili pošaljite svoj CV na adresu hr@dukley.com i napišite za koju poziciju se prijavljujete. Molim vas imajte u vidu da će biti kontaktirani samo kandidati koji uđu u uži krug.